Auf der Suche nach saisonalen und regionalen Lebensmitteln

Die Klasse 11 der zweijährigen Berufsfachschule für Gastronomie, Ernährung und Hauswirtschaft besuchte mit ihrer Klassenlehrerin Vera Behr und ihrem stellvertretenden Klassenlehrer Günter Ott die Kleinmarkthalle und den Erzeugermarkt an der Konstabler Wache in Frankfurt.

Die Schülerinnen und Schüler machten sich auf die Suche nach saisonalen und regionalen Produkten als Grundlage für die Erstellung der Speisekarten für das Restaurant 4 Jahreszeiten, das die Klasse im November eröffnet.

Erstaunen löste die Vielfalt der heimischen Obst- und Gemüsesorten, z. B. Äpfel, Birnen, Beerenfrüchte, Kartoffel- und Kohlsorten aus der Wetterau aus.