Markterkundung zur Erstellung der Speisekarte für das
Restaurant 4 Jahreszeiten

Die Klasse 11 BFE  besuchte im September 2012 die Kleinmarkthalle und den Erzeugermarkt an der Konstabler Wache in Frankfurt.

Erkundet wurden saisonale Produkte, wie z.B. Kürbisse, Kartoffeln, Kohlarten, die die Basis für die Speisekarte im Restaurant 4 Jahreszeiten bilden sollen.

Außerdem forschten die Schülerinnen und Schüler auf dem Erzeugermarkt an der Konstabler Wache im Besonderen nach regionalen Produkten, die zusammen mit den saisonalen Lebensmitteln die Grundlage einer nachhaltigen Ernährungsweise bilden. 

(Vera Behr)